Autunno in Valtaro e Valceno: tra boschi, sagre e sapori autentici

In Valtaro e Valceno, l’autunno ha un profumo speciale: quello dei funghi porcini, delle castagne arrosto e delle tradizioni che sanno di casa.

In questo articolo ti porto con me tra sagre genuine, piatti tipici e paesaggi che sembrano usciti da una fiaba. Se cerchi idee per un weekend lento, autentico e ricco di gusto, sei nel posto giusto.

Dove l’autunno profuma di tradizione

C’è un angolo d’Italia dove l’autunno non è solo una stagione, ma un’esperienza da vivere con tutti i sensi. Valtaro e Valceno, due valli nell’Appennino parmense, da settembre a novembre diventano un teatro di feste popolari, degustazioni e passeggiate nei boschi, tra foglie che scricchiolano sotto i piedi e profumo di funghi trifolati nell’aria.

Qui, ogni sagra è un inno alla terra, alla cucina contadina e all’ospitalità sincera delle comunità locali.

A seguire, un calendario ricchissimo di attività, dove ogni evento racconta una storia e ogni piatto evoca un ricordo.

🍁Sagre ed eventi da non perdere

Settembre: è tempo di porcini IGP

Fiera del Fungo di Borgotaro (20-21 e 27-28 settembre 2025)
Quattro giorni di celebrazione per il Fungo Porcino di Borgotaro IGP, l’unico in Europa con marchio di origine. In programma: showcooking, degustazioni con birre artigianali, escursioni micologiche ed eventi culturali come il docufilm “Quello che le foreste non dicono”.
Tiedoli, incontro sulla cultura della castagna (27 settembre)
Con degustazioni di necci di farina di castagne e ricotta, cotti sui testi come una volta.
Compiano, Castello Divino (5 ottobre)
Percorso enogastronomico nei musei del borgo, tra sapori e storia.

Ottobre: castagne, tartufi e spettacoli

Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto (3-5 ottobre)
Una vera istituzione locale: cortei, spettacoli, “Fungo Flash”, triathlon del boscaiolo e incontri con esperti micologi.
Festa della Castagna a Folta (12 ottobre)
Giornata di festa tra caldarroste, mercatini e musica popolare.
Bedonia, Festa del Tartufo (17-19 ottobre)
Il tartufo, “diamante del sottobosco”, protagonista di tre giorni di eventi e degustazioni.
Bardi, Festa della Castagna (18 ottobre)
Un borgo che si anima tra profumi e sapori d’autunno.
Tiedoli, Festa della Castagna tra gli antichi castagneti (19 ottobre)
Un’escursione immersiva tra natura e gusto.

Novembre e dicembre: i sapori che scaldano l’inverno

Santa Maria del Taro e Tarsogno, Festa della Castagna (9 novembre)
Da assaggiare: la Baciocca, torta salata simbolo dei boscaioli.
Bardi, Nuveia Pork (15 novembre)
Giornata dedicata alle specialità a base di maiale nella Baita di Noveglia.
Bardi, Concorso della torta di verze (16 novembre)
Tradizione contadina e sfida ai fornelli.
Varsi, Festa della polenta alpina (15 novembre)
Una festa semplice, calda e verace.
Boschetto, Fiera del Fungo Secco (6 dicembre)
L’ultima occasione dell’anno per celebrare i sapori del bosco.

🍄 Due musei da visitare per chi ama i funghi

Museo del Fungo Porcino di Borgotaro
Nelle antiche mura di via Cesare Battisti, racconta storia e cultura del prodotto simbolo del territorio.
Museo del Fungo di Albareto
Ospitato nel Palazzo della Comunalia, ideale per chi vuole scoprire tutto sul fungo e il suo habitat.

Perché Valtaro e Valceno sono una meta da segnare

Qui l’autunno è una promessa di autenticità. Ogni piatto, ogni sentiero, ogni festa diventa un invito a rallentare, a connettersi con la natura e con le persone. Il chilometro zero non è una moda, ma una scelta quotidiana.
Valtaro e Valceno ti aspettano con il loro calore, i loro boschi, e quel modo semplice ma intenso di vivere la stagione più bella dell’anno.